如今，基于人們對于餐廳需求的不斷增多，餐廳的數量在不斷地擴大，競爭也是非常的激烈，“人們如何選擇餐廳”就成為了商家比較重視的問題。雖然食物的質量是影響消費者選擇的最主要因素，但餐廳的空間環境也是非常重要的，相信沒有一個消費者喜歡在臟亂差中進餐，即使食物再美味，也會影響自己的食欲的。相反，好的餐廳環境更能促進人們的食欲，讓原本美味的食物，更加的美味。就比如，阿姆斯特丹Harvest Market餐廳設計就給消費者營造了一個這樣良好的環境。

　　Harvest Market是荷蘭阿姆斯特丹史基輔機場的一家特色餐廳，面積大約450平米，分為前廳、后廳與座位就餐區三部分。它最大的特點就在于對于空間環境的設計是以“市場風格”為概念的，“新鮮和當地”是設計的出發點，重點突出展示在一體的陳列柜、和產品箱中的新鮮農產品和食品。前臺一連串的貨盤可方便顧客從展示柜中挑選食品和果汁;位于前臺的開放式廚房可當著顧客的面將顧客挑選的食品進行烹飪;餐廳中部還有面包店和果汁臺提供各種面包和水果。

　　此外，整個空間采用天然的橡木，創造出了一種十分溫馨的氛圍，并在局部進行細節上的處理，比如，在使用頻率最高的前臺以及廚房表面上采用了耐久的材質——三種天然石材進行裝飾;餐廳門面完全開放以方便顧客的自由流動;座位區可為各種需求的顧客提供酒席、簡單共用的桌子和單獨的桌子以適應機場的高使用率。

　　阿姆斯特丹Harvest Market餐廳設計不僅為人們提供了美味的食物，也為疲勞的乘客提供一不錯的休息場所。

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