很多酒店不光為消費者提供休息的住宿場所，它們通常也會在酒店內部設置餐廳，為客戶提供用餐或者宴請的服務。酒店餐廳作為消費者補充體力與能量的地方，也是親朋好友團聚、交流感情的場所，它的空間環境對于消費者的影響是非常大的。而在進行餐廳設計之前，酒店餐廳環境的空間設計有哪些形式，酒店必須進行了解。

　　1、獨立式的酒店餐廳。這類酒店餐廳往往是單獨使用一個房間作為餐廳的形式，可以說是最為理想的用餐環境，因為這樣可以大大降低外界對消費者用餐的干擾，讓其可以在一個相對獨立和安靜的空間用餐。

　　2、客廳與餐廳合并式的酒店餐廳。這類餐廳形式在現代家居中是最為常見的，它在設計時需要特別注意客廳空間與餐廳空間的分割設計，比如，在兩個空間之間放置隔斷或者屏風都是比較好的辦法，看上去既實用又美觀;或者也可以根據地板的設計，比如地板的形狀、色彩、圖案、材質等將兩個不同的空間相區別;又或者可以通過對于空間色彩與燈光的設計來進行區別。此外，在進行空間分隔時，要注意保持空間通透感與整體感。

　　3、廚房與餐廳合并式的酒店餐廳。這類酒店餐廳是將廚房與餐廳連接起來，與其他形式的餐廳比起來更能節約空間，減輕消費者存在的壓抑感，同時也可以縮短服務路線，提高消費者的就餐效率。唯一不足的地方就是，餐廳容易受到廚房油煙的干擾。

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